よくある疑問・質問

このページではキッチンカー（ケータリングカー）での移動販売についてよくある疑問・質問を紹介していきます。

 

Q.キッチンカーでの移動販売は儲かりますか？

儲かるの定義がどれくらいを基準にしているかにもよりますし、扱っている商品や出店場所などにもよるので儲かるかどうかは一概にはいえません。
答えになっていないかもしれないですが、正直なところ経営者の方しだいです。
ただ、確実にいえるのは、原価率だけを出して儲かっているように書いているものなどネットで検索して出てくるような楽してボロ儲け状態はありえません。
 

Q.道路で販売してもいいの？

道路での販売をする場合は警察に道路の使用許可をもらう必要があります。
なので販売してもいいかという質問に対する答えは「許可をもらっているのであれば販売しても大丈夫」です。
ただ、イベントなどがない時にケータリングカー１台に許可が下りるかというとちょっと難しい（というか許可されない可能性が高い）と思います。
なので実際は平日などの通常営業の時は道路での販売はできないと思っておいたほうがいいでしょう。
たまに質問掲示板などに警察が来たら逃げればいいという書き込みをみますが、それは間違った情報です。
許可を取らずに販売することは違反ですし、トラブルの元になるので絶対行わないようにしてください。

 

Q.保健所の許可を自分で取得するのは難しいですか？

車の設備さえしっかりできていれば保健所での許可申請は決して難しくありません。
保健所へ車を持って行き必要な書類を提出して、そのまま設備が基準に達しているか確認してもらって終わりです。
書類提出から車両の検査までやっても３０分くらいで終わります。
自分で書かなければいけない書類もありますが、特殊な知識を必要とするものはありません。
普通に項目を読んでいけばわかるような内容です。たとえ書き方がわからなくても保健所の人が教えてくれるので心配ありません。（できれば書類は完成して持って行ったほうがいいですが）
営業許可の申請代行のサービスもあるようですが、正直なところキッチンカー（ケータリングカー）さえ出来ているのであれば自分でやったほうが得です。（車両の制作会社が一箇所無料で代行してくれるサービスなどをやっている場合はもちろんやってもらったほうが得です）

仮にその日に検査に通らなくても指摘されたところを直してまた持ち込めばいいだけなので心配することはありません。
許可が下りた場合、許可証の発行までは数週間かかりますが、許可の効力はすぐに（翌日からかも？）あるので営業はできます。　※地域によって違うかもしれないので保健所で確認をしてください。

 

Q.ケータリングカーを作るにはサンバーがいいと言われたので中古で探しているのですが１０年以上経っているものしかみつかりません。年数が経っていてもやはりサンバーがいいのでしょうか？（ワーゲンフェイスのものを検討中です）

１０年以上経っているということは前のタイプのサンバーをお探しなのでしょうか？（現在は実質ハイゼットと同じ？なので）
個人的にはサンバーにこだわる必要はないと思います。
質問者さまがどのような商材を扱うのか、どれくらいの売り上げを目指しているのか、見た目はどのようなものがいいのかによって変わってくると思います。
たしかに少し前まではサンバー（旧タイプ）がいい（というよりもあまり車種の選択肢がなかった）という意見もありましたが、現在では他にも選択肢がありますので、いくつかの専門の制作会社に相談してみるとよいかもしれません。

どうしてもサンバー（旧タイプでワーゲンフェイス）がいいという場合はいくつか注意点があります。
まず、サンバーに限らずなのですが、中古で車を購入すると、場合によってはメンテナンスが必要で同タイプの新車を購入するよりも結果的に費用がかかってしまうことがあります。
特に古いタイプでワーゲンフェイスにしてあるサンバーはオーバーヒートがよく起こります。しっかりとオーバヒート対策がしてある車ならばいいのですが、対策をしていない車だと夏場に高速は乗れないと思った方がいいと思います。それどころかちょっとした坂道でもオーバーヒートすることがありますので注意してください。
また、ラジエーターホース（エンジンを冷やすためクーラント液を循環させるホース）が傷んでいると、エンジンに負荷がかかると最悪ホースが破裂することがあります。
ラジエーターホースを全交換するとなるとかなりの金額になってしまいますので、その辺も考慮したほうがいいでしょう。

追記
ワーゲンフェイスは見た目がかわいくて私も好きなのですが、車高が低くなるためどうしても段差に弱くなってしまいます。出店場所によっては車が入れない可能性もあるので気をつけましょう。

以下、執筆中