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キッチンカーで飲食店を始めよう

車の完成

待ちに待った車の完成です。ここで是非やってほしいのは車の写真撮影と実際に車の中で調理などをする模擬営業です。
写真撮影に関しては必須事項ではありませんが、イベントに申し込むときなどに参考資料として提出を求められることがあるので撮っておきましょう。
数年後に写真を見て当時のフレッシュな気分を思い出せるのでおすすめです。

模擬営業をやるのは、いざ本番になったときに焦らないためです。家の台所での調理と車の中での調理ではかなり勝手が違います。
小道具などをどこに置くのが使いやすいのかを把握しているだけで本番での動きに差がでてきますので今のうちに慣れておきましょう。

できれば友人などを呼んで実戦形式でやると雰囲気が出ると思います。
(あくまで模擬であることを忘れないでください。自分の家の駐車場や友達の家の駐車場を借りるなどして行ってください。
そのほかの場所でやると営業行為とみなされてしまう可能性や、許可がないのに勝手に土地を使用したと問題になってしまうかもしれません)

 

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